까르보나라

재료준비 베이컨 60g 다진양파 40g 계란노른자 2개 스파게티 160g 팔미자노레지아노치즈 2큰술(파마산치즈가루도 상관없어요) 파슬리 1큰술 화이트와인 조금 버터 조금 소금 조금 후추가루 휘핑크림 또는 생크림(생크림이 좋아요...가당없는걸로)200g 우유 200g   요리시작 1. 양파를 찹낸다. 2. 베이컨을 작게 썰어준다.(사진으 베이컨은 시중의 베이컨이 아니라 이태리 베이컨인데 한국의 삼겹살과 비슷하다) 3. 계란 노른자를 2개 떠서 휘젓는다. 4. 휘핑크림, 우유, 계란노른자를 섞는다.  5. 파슬리를 다진다.(드라이파슬리써도 무방해요.) 6. 파슬리 넣고 휘젓는다. 7. 팔미자노레지아노치즈 가루를 넣는다 8. 팬에 올리브오일 2큰술 두르고 팬이 가열되면 양파와 후추를 넣고 볶다가 베이컨도 넣는다. 9. 화이트와인을 넣고 볶는다. 소금, 후추로 간한다. 10. 크림소스를 넣고 약하게 끓인다. 11. 면넣고 약불에서 휘저으면서 농도를 조절한다. 너무 졸았다 싶으면 우유로 농도 조절한다.