웰빙 보리 술떡

재료: 보리가루 믹스 500g, 생효모 막걸리 2c(한컵 200ml), 물 150cc, 완두배기, 강낭콩 배기, 견과류나 건과일

 

 

만드는 방법:

 

1. 막걸리는 실온에 미리 내어 주비해 둔다.

2. 보리가루 믹스에 막걸리를 넣어 저어주고 나머지 반죽 질감은 물을 넣어 조절하며 충분히 저어준다.

3. 2의 반죽은 발효의 시간을 좀 두면 좋다.(5~10분정도 숙성)

4. 유산지 주름컵에 반정도 반죽을 채우고 토핑 재료를 얹고 마른 면보를 얹어 18분정도 쪄낸다.

 

* 사각찜기에 찔 경우 찜기에 종이호일을 깔고 반죽을 부은뒤 토핑재료를 올리고 발표시간을 좀 두어 찌면 된다.